اللحوم الحمراء

أوصت المختصة في سلامة وجودة الأغذية ورئيسة مخبر التكنولوجيا الغذائية بالمعهد الوطني زهير القلال للتغذية والتكنولوجيا الغذائية الدكتورة رنا الغيلوفي، بضرورة طبخ اللحوم أو تخزينها في الثلاجة في غضون 15 دقيقة فقط بعد شرائها. وأوضحت رنا الغيلوفي، أن تجاوز المدة الزمنية المذكورة قبل خزن اللحوم في الثلاجة او المجمّد او طبخها يعرضها إلى التلوّث بالجراثيم وبالتالي يشكل تناولها خطرا كبيرا على صحة الإنسان حسب تقديرها. وشددت المختصة على ضرورة فصل […]

أكدت المنظمة التونسية لإرشاد المستهلك، في بيان أصدرته اليوم الإثنين، أن أسعار اللحوم الحمراء تواصل تسجيل ارتفاع قياسي، مما يثقل كاهل القدرة الشرائية للمستهلك، وذلك رغم التخفيض الواضح في كلفة الإنتاج. كما أشارت المنظمة في بيانها، إلى الزيادات المتتالية في أسعار خدمات الإنترنات والتي لا تتماشى مع القدرة الشرائية ، مقابل تراجع جودتها. وللتذكير، أطلقت المنظمة منذ أيام حملة وطنية لمقاومة غلاء الأسعار، استهدفت في مرحلتها الأولى قطاع اللحوم الحمراء، […]

دعت المنظمة التونسية لارشاد المستهلك، الاربعاء، وزارتي الفلاحة والتجارة والهياكل الرقابية الحكومية، إلى تحديد الكلفة الحقيقية لانتاج اللحوم الحمراء، لضمان انعكاس انخفاض أسعار الأعلاف على أسعار اللحوم في السوق   واعتبرت المنظمة، في بيان صادر عنها، تلقت "وات" نسخة منه، أن هذا الاجراء سيساهم في حماية القدرة الشرائية وضمان الحد الأدنى من العيش الكريم للمواطن   واكدت في هذا الصدد، على وجوب الاعلان عن هذه الكلفة وتحديد أعلى سقف لهامش […]

قال الرئيس المدير العام لشركة اللحوم، طارق بن جازية، "ان استهلاك اللحوم الحمراء يشهد تراجعا هاما خلال السنوات الأخيرة بسبب ارتفاع الأسعار" موضحا ان معدل استهلاك الفرد قد تراجع من 11 كغ للفرد الواحد في السنة، سنة 2015، إلى معدل 6ر8 كغ للفرد سنة 2021. وتمثّل منظومة اللحوم الحمراء في تونس حوالي 37 بالمائة من الناتج الفلاحي، و16 بالمائة من قيمة الإنتاج الفلاحي الإجمالي و42 بالمائة من قيمة منتجات تربية […]

قال الرئيس المدير العام لشركة اللحوم، طارق بن جازية، "أن أغلب المسالخ الناشطة في تونس والتي يبلغ عددها 158 مسلخا بلديا، غير متحصلة على المصادقة الصحية في مخالفة للفصل 17 من قرار وزير الفلاحة المؤرخ في 26 ماي 2006. واضاف في تصريح لوكالة تونس افريقيا للانباء، أن 19 مسلخا فقط من بين المسالخ الناشطة تتوفر فيها الشروط المتعلقة بمكان الانتصاب والتجهيزات والمعدات الضرورية، وهو ما يمثل 11 بالمائة فقط من […]

ينتظر ان تفضي اشغال الملتقى الوطني للنهوض بمنظومة اللحوم الحمراء، التي تنظم يومي 4 و5 فيفري الجاري بمدينة الحمامات، الى اقتراح الحلول الكفيلة بتطوير هذا القطاع، وخاصة الوصول الى إرساء برنامج عمل تلتزم به كافّة الأطراف وتسهر جميع الهياكل على تنفيذه مع تحديد المسؤوليات وآجال الإنجاز، ورفعه إلى دوائر القرار. وقال طارق بن جازية الرئيس المدير العام لشركة اللحوم في تصريح ل(وات) ان الملتقى الذي تنظمه الشركة تحت اشراف وزارة […]